Címszó: Pörc, Tepertő.

Disznóvágás során kisütött jó minőségű zsírszalonna visszamaradt összesült állapotában a töpörtyü. Igen izletes pörkölt szalonna.

Zsírsütés, tepertő, töpörtő, töpörtyü, töpörtyű, pörc .

Az ipari termelés során gyakran, a sertés feldolgozásakor keletkező a zsírhulladékokat sütik ki, így értéktelen íz nélküli termékekkel árasztják el a piacot.